Si votre travail vous a probablement été confié et envisagé: «Je souhaite pouvoir vraiment cesser et ne faire que goûter le vin et montrer aux hommes et aux femmes ce qu’il faut ingérer pendant des heures», c’est pour vous. Devenir sommelier vous passionne, même si vous avez regardé la série documentaire Somm et que vous avez appris à quel point il est difficile d’être autorisé à devenir un expert. Cependant, que vous souhaitiez ou non Pour un dégustateur de vin rouge professionnel ou peut-être élargir vos connaissances, la plupart des astuces et astuces identiques à celles utilisées par les avantages peuvent vous aider dans votre propre voyage, plutôt que d’inclure tous des cours coûteux de vin rouge. Lorsque vous vous immergez vous-même sur du vin rouge, il est essentiel de savoir comment la procédure fonctionnera. Les Sommeliers de la Cour de saisie, reconnus comme les principaux organes de la profession, effectuent trois contrôles: sommelier préliminaire, sommelier qualifié, cours d’oenologie sommelier innovant et expert en sommelier. Seuls 269 spécialistes ont atteint le niveau 4 depuis la création de la Cour en 1969. Certains sommeliers dépassent le montant initial (une procédure de deux jours avec une formation de base, accompagnée de l’évaluation) et s’arrêtent là. Les examens deviennent plus intensifs à mesure que les gammes s’élargissent. L’évaluation de la somme de deux sommeliers accrédités comprend un échantillonnage à l’aveugle, un test d’idée préparé, une démonstration d’informations et de projets pour tous les juges, comme le lancement et le déchargement d’un paquet de vin rouge. Un peu et un certain nombre sont des conceptions amplifiées de ce contrôle. Ils vont beaucoup plus loin dans les cépages et dans tout le savoir-faire vino, ainsi que dans différentes ambiances et cigares. Bruits un peu écrasants, idéal? La bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses techniques d’apprentissage du vin rouge qui ne nécessitent pas une décision d’investissement budgétaire énorme. Vous pouvez faire du développement juste avant d’obtenir une formation de sommelier d’ouverture et de vous ouvrir à un nouveau monde entier de compréhension du vin (même si vous n’êtes pas obligé de cesser chaque jour de travail). Voici comment. «La meilleure façon de comprendre le vin rouge provient de l’intérieur du marché», affirme Dylan Melvin, sommelier et sommaire des boissons de niveau 1 à la Foxtrot Market Place, une société de café ouverte toute la journée et dotée de huit spots associant Chi town et Dallas. Si vous n’avez absolument aucune connaissance en matière de café, ne vous attendez pas à ce que le travail initial devienne un élégant. Même employé en tant que rat de cave, là où des responsabilités pourraient éventuellement nécessiter de capturer la surface et de faire couler de la nourriture, peuvent être rentables. Vous pourriez par exemple avoir la possibilité d’aider le sommelier du café sur le terrain. «Si vous faites de votre mieux et que vous faites connaître vos objectifs, les choses peuvent tout simplement se passer», suggère Melvin.
